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長野産 白菜
甘味が強く、肉厚で組織がかたいので、生食には向かない。ただし、つけものは塩分で組織がやわらかくなるので、生食できる。
加熱調理の材料として炒めもの、煮もの、なべものなどに使われる。
日本料理では、豚肉、鶏肉、まぐろなど脂肪の多い材料が入ったなべものによくあい、なべものをさっぱりと食べることができる。
はくさいを煮ると、かさがへり、やわらかく、甘味も出るので、たくさんの量をたべることができる。
西洋料理ではベーコンを入れたスープ煮、バターとクリームで煮たクリーム煮などがある。
※商品価格は、店頭販売でお出ししている参考価格です。また、その日の仕入れ状況や内容によって、店頭での販売個数は多少上下します。
